VOCÊ SABIA QUE NÃO COMER CARBOIDRATOS PODE PREJUDICAR SEU CÉREBRO? ELE É OU NÃO O GRANDE VILÃO NA N

Deixar de ingerir carboidratos durante um longo período principalmente no café da manhã pode ter efeitos prejudiciais ao cérebro ao longo do tempo, causando doenças degenerativas do sistema nervoso, já que o mesmo é um órgão que necessita da glicose disponível na corrente sanguínea (carboidratos de médio a baixo índice glicêmico) e de poucas gorduras de boa qualidade como o Ômega 3. O ideal é consumir carboidratos até às 9:00 da manhã em quantidade moderada , ricos em fibra ou integrais, pois são digeridos e absorvidos lentamente pelo organismo. Quando há uma“eliminação total” no consumo de carboidratos, então, inicia-se uma produção exagerada de corpos cetônicos e o organismo utiliza proteínas e gorduras como fontes de energia. Esses corpos cetônicos podem levar a uma intoxicação no indivíduo levando a sintomas indesejáveis como dores de cabeça, mau hálito, perda de massa muscular, depleção do sistema imunológico e mental, tremores, fadiga, suores, sonolência, alterações metabólicas e até desmaios em casos extremos, além de afetar a produção de Serotonina, um neurotransmissor capaz de influenciar nos níveis do humor. Por outro lado, um estudo do Journal of Alzheimer’s Disease mostrou que as pessoas idosas que consomem alta quantidade de carboidratos ao longo da vida também tiveram 3 vezes mais oportunidades de desenvolver transtornos cognitivos leves, o que está absolutamente conexo com o risco de demência com um aumento de 89% e depleção do sistema imunológico. Enquanto isso, as pessoas que comeram quantidades relativas de “Gorduras boas” (Nozes, Azeite extra-virgem, Linhaça) e quantidades moderadas a poucas de Carboidratos, tiveram 42% menos expectativa de problemas cognitivos e obtiveram uma diminuição dos outros riscos em 44%. O estudo garante ainda que níveis altivos de glicose, ou seja, o alto consumo de carboidratos na dieta, afetam os vasos sanguíneos do cérebro e estimulam o desenvolvimento de placas amilóides beta, proteínas tóxicas. Exatamente as propriedades encontradas em pessoas com Alzheimer. A conclusão que se chega é que devemos sempre nos alimentar de forma moderada. O Carboidrato não é vilão nem mocinho, o consumo de carboidrato deve ser equilibrado para que não comprometa nossa saúde.

Fonte: American Journal of Clinical Nutrition, Volume 92, Number 6, 2010, Pages 1316-1325 Referências Bibliográficas: Nutrição Clínica Funcional: Obesidade. Ed VP. 2009. Nutrição Clínica Funcional: Dos princípios a prática clínica. Ed VP. 2007. Nutrição Clínica Funcional: Modulação Hormonal. Andréia Naves, 1a Edição, VP Editora, Coleção Nutrição Clínica Funcional, São Paulo, 2010.e destrói a saúde do cérebro.

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